Kume Yeal

Si ya has escuchado de las maravillas de la Cuenca Lago Ranco, sin duda tienen razón, y aquí, junto a Margarita Leiva, en la localidad de Llifén, te dejamos en este lugar para descubrir no sólo sus cristalinas aguas y fabulosos campos que le rodean. O viajar desde la cordillera al mar. Sino también para descubrir a su gente. Aquí; en un apacible rincón del Sur de Chile te espera junto a la cocina “Kume Yeal” de Margarita, su mágica gastronomía mapuche de tradición ancestral que sin duda cura todos los males.

Un hermoso sitio que te invita a saborear platos tan exóticos, por su historia y elaboración, como por la preparación de ellos por sus ingredientes cien por ciento naturales, cuyo cultivo, recolección, y uso, proviene de un conocimiento traspasado de generación en generación: son los insumos silvestres que le dan vida a los almuerzos, onces y cenas de Margarita; y la que ha puesto su corazón trabajando sus tierras por flores y hierbas medicinales en huertos e invernaderos.

Hoy su restaurante “Kume Yeal”, buena comida en mapudungún, es reconocido, y cada cierto tiempo aparece en distintos medios de comunicación que la aplauden, pero Margarita sigue siendo esa misma mujer generosa que en cada preparación  no pierde su esencia mapuche. Ella hasta el día de hoy sigue perfeccionándose en distintas capacitaciones y cursos, ya que como ella misma dice: “El saber no ocupa espacio”. Además; en este paraíso cultural ofrece cocktails de su pueblo y productos gourmet como aceite con aromas, vinagre con especias, además de mermeladas, miel, y conservas caseras. Y cómo no, harina tostada, harina de trigo con linaza, harina de arvejas, licores en base a hierbas, frutas o tubérculos, entre otros productos muy interesantes.

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