Katemu de Liquñe

Katemu de Liquñe

Nelda Trafipan

Localidad: Liquiñe

Fono: +569 8361 9487

Servicios: Cabañas, Hospedaje Rural, Restaurante

Temporada: Abierto todo el año

Servicios

Si lo tuyo es aventurarte por la gastronomía fusión mapuche, en pleno centro de Liquiñe en Panguipulli está el restaurante “Katemu” de Nelda Trafipán. Los piñones colman la cocina de Nelda, y sus preparaciones van desde este fruto sagrado en salado y en dulce, que tienen muchísimas propiedades nutricionales, medicinales, curativas y preventivas. Platos que ofrecen una experiencia de sabores del pueblo mapuche que deja a sus visitantes en otro mundo. La carta también ofrece otras singularidades y delicias de la cocina nativa de la zona como las empanadas de digueñes, unos hongos muy sabrosos que crecen en los robles del Sur de Chile. Hoy no sólo son reconocidas por la comunidad y los visitantes, sino que le han valido reconocimientos como “Mujer empresaria turística”, en la categoría “Innovación sustentable el año 2015”.

El encanto y los aromas que te hechizarán de la cocina de “Katemu”; nacieron sin duda alguna porque ya estaba escrito en las estrellas: Cuando de joven Nelda ayudaba a su padre en la tienda de abarrotes cocinando, un día mientras con esmero preparaba un plato que una clienta pidió probar, lo cambió todo. Al siguiente día volvió otra, atraída por la historia de esa clienta, quien le dijo que nunca en su vida había probado algo tan delicioso. Así Nelda, se ha convertido en una mujer conocida y visitada gracias a los reconocimientos del boca en boca, por su trayectoria, y por su creatividad a la hora de mezclar ingredientes típicos de su pueblo mapuche en recetas secretas que guarda sagradamente en su memoria; tal y como se lo indicó su abuela al compartirlas con ella. Nelda, además tiene disponibles cabañas completamente equipadas y acogedoras, junto a un hospedaje rural, a los que les acompaña un desayuno que te prepara bien tempranito para que aproveches el día. Donde podrás compartir con ella el día a día del campo, acompañarla a su huerta, o simplemente disfrutar de los sonidos de la naturaleza y el río que se asoma por su terreno.

Nelda Trapifán ofrece una experiencia gastronómica de fusión mapuche en su restaurante “Katemu”, ubicado en pleno centro de  Liquiñe, siendo muy reconocida por su trayectoria y su creatividad a la hora de mezclar ingredientes. También cuenta con dos cabañas completamente equipadas y su hospedaje rural donde puedes compartir con ella el día a día, acompañarla a su huerta, mientras se escucha el susurro del río.

Tarifas Hospedaje Rural y cabañas

Habitación desde $15.000 por persona, incluye desayuno.

Temporada Alta

Cabaña para 7 personas desde $45.000

Temporada baja

Cabaña para 6 personas desde $50.000

Tarifa Restaurante

Comida fusión mapuche a la carta: Carnes con salsa de piñones o changles, cerdo con nalca Agridulce, Jabalí, Pizzeta de catuto, bocados de trigo, Mila Wintra  (bocados de harina tostada mezclada con papa), milloquines, jugo de muday. Es importante reservar con anticipación.

Desayuno desde $3.000.

*Incluye: pan amasado, mermeladas, queso, café de trigo, kuchen o queque, paila de huevo.

Almuerzo desde $4.500

*Incluye: Plato de fondo, ensaladas, pan amasado y ají.

Once desde $4.500.

*Incluye: pan amasado, mermeladas, queso, café de trigo, kuchen o queque.

* Temporada Alta va del 15 de Diciembre al 15 de Marzo, excepto fines de semana largos y festivos.

* Valores referenciales, por favor confirmar con cada usuario.

“Katemu de Liquiñe” se encuentran ubicadas a 32 kms. de Coñaripe, en pleno pueblo de Liquiñe. Si se viene desde Panguipulli o desde Lincan Ray se debe llegar primero a Coñaripe y seguir rumbo a Liquiñe por la ruta internacional paso Carririñe. El restaurante Katemu se ubica a mano izquierda de la ruta, en pleno centro de Liquiñe y cuenta con señalética.

Otra opción es tomar la ruta 203 en dirección a Puerto Fuy y que bordea el Lago Panguipulli. Antes de llegar a Neltume se encuentra el cruce que conecta con la ruta T29 (camino de ripio) y que enfila en dirección a Liquiñe.

LIQUIÑE

Camino de Ripio

KM: 32 desde Coñaripe

“Katemu de Liquiñe” se encuentran ubicadas a 32 kms. de Coñaripe, en pleno pueblo de Liquiñe. Si se viene desde Panguipulli o desde Lincan Ray se debe llegar primero a Coñaripe y seguir rumbo a Liquiñe por la ruta internacional paso Carririñe. El restaurante Katemu se ubica a mano izquierda de la ruta, en pleno centro de Liquiñe y cuenta con señalética.

Otra opción es tomar la ruta 203 en dirección a Puerto Fuy y que bordea el Lago Panguipulli. Antes de llegar a Neltume se encuentra el cruce que conecta con la ruta T29 (camino de ripio) y que enfila en dirección a Liquiñe.

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